Vi er Olsker Cupcakes
Lidt om os
Hej! Vi er Jonas Møller og Emil Vang — to barndomsvenner fra København med en fælles kærlighed til håndværk, god smag og bæredygtig livsstil. Efter mange år i storbyen, med jobs i små caféer og kreative madprojekter, længtes vi efter et liv tættere på naturen. Det førte os til Bornholm – mere præcist Olsker – hvor vi fandt et gammelt bageri med historie i væggene og duften af potentiale i luften.
I dag driver vi Olsker Cupcakes som et lille, dybdeøkologisk bageri, hvor alt bliver lavet fra bunden – med lokale råvarer, omtanke for miljøet og et glimt i øjet. Vores mål er simpelt: at bringe lidt mere glæde og kvalitet ind i hverdagen – én cupcake ad gangen.
Vores Filosofi
Hos Olsker Cupcakes tror vi på, at god smag starter med gode råvarer. Vi bruger kun økologiske ingredienser fra lokale landbrug og samarbejder tæt med producenter, der deler vores værdier. Hver kage er et lille håndværk, skabt med respekt for naturen og med fokus på enkelhed og ærlighed.
Vi går ikke op i pynt for pyntens skyld. Vores cupcakes er rene i udtrykket – men rige i smag. Du kan selv sammensætte din cupcake med valgfri bund og topping, så du får præcis den smagsoplevelse, du drømmer om.
For os handler bæredygtighed ikke kun om råvarer, men også om rytme. Vi bager i små portioner, undgår madspild og bruger komposterbare emballager. Alt sammen for at sikre, at hver cupcake efterlader et så lille fodaftryk som muligt.
Håndværket Bag Cupcakesene
Vi ser bagning som et møde mellem tradition og innovation. Jonas står for den tekniske del — præcision, hævetider og perfekte teksturer — mens Emil elsker at eksperimentere med nye smage, farver og visuelle udtryk.
Vores bunde bliver rørt i hånden, smørret piskes nænsomt, og hver topping laves frisk hver morgen. Vi bruger bornholmsk smør, æg fra fritgående høns og bær plukket på øen. Resultatet er cupcakes med en ægte smag af Bornholm – og et strejf af København i stilen.
Et Bornholmsk Eventyr
Da vi flyttede til Olsker i 2022, kendte vi ingen. Men vi blev hurtigt taget imod med åbne arme. Vores første måned solgte vi cupcakes direkte fra et lille vindue i bageriet, mens duften spredte sig ned gennem byen. I dag leverer vi til hele Nordbornholm og har kunder, der vender tilbage uge efter uge for at hente deres yndlingskombinationer.
Bornholm har lært os tålmodighed og nærvær – og vi forsøger at lade den stemning gennemsyre alt, vi laver.
Fællesskab & Fremtid
Olsker Cupcakes er ikke kun et bageri – det er et samlingspunkt. Vi elsker at møde folk, der deler vores passion for smag og håndværk. Fremover drømmer vi om at arrangere bageworkshops, lokale events og samarbejder med andre bornholmske producenter.
Vi arbejder også på et sæsonbaseret sortiment, hvor vi lader naturen bestemme, hvad der skal på menuen. Jordbær i juni, æbler i oktober – og måske en saltkaramel med tang fra kysten til vinter.
For os handler det hele om fællesskab, kvalitet og glæden ved at skabe noget ægte.
Kig Forbi – og Smag Bornholm i Hver Bid
Du finder os midt i Olsker, et stenkast fra kirken på bakken. Bestil dine cupcakes online, betal med din konto og hent dem i butikken, når du alligevel er på tur rundt på øen.
Olsker Cupcakes
Olsker Hovedgade 12, 3770 Allinge
+45 55 12 34 56
kontakt@olskercupcakes.dk
